Enercoop Midi-Pyrénées est une coopérative d'intérêt collectif, pionnière de la fourniture d'électricité renouvelable, dont les clients sont aussi les "propriétaires" (sociétaires). Pour que la transition énergétique soit citoyenne, il faut faire de l’énergie un bien commun au service des citoyens et de leur territoire. La moitié des sites de production d'Enercoop appartiennent à des citoyens ou des collectivités. Cela permet le développement de l’économie locale et la réappropriation de l’énergie par les habitants du territoire.
Le modèle coopératif favorise l'emploi local, la démocratie, la transparence et la coopération entre tous : les clients, les producteurs, les fondateurs, les salariés, les partenaires et les collectivités locales.